Bruschetta-Huhn vom Blech

Einfach, schnell und unglaublich lecker – unser Bruschetta-Huhn vom Blech ist das perfekte Gericht für jeden Anlass!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 große Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• 2 EL Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf das vorbereitete Backblech legen.
3. In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, den gehackten Knoblauch, das frische Basilikum, den Balsamico-Essig und 1 EL Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Tomatenmischung gleichmäßig über den Hähnchenbrustfilets verteilen.
5. Den geriebenen Mozzarella und Parmesan über die Tomatenmischung streuen.
6. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen