Probieren Sie unsere Blumenkohl-Shakshuka – ein gesundes und aromatisches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Blumenkohl-Shakshuka vereint die herzhaften Aromen einer klassischen Shakshuka mit der gesunden Frische von Blumenkohl. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance zwischen würzigen Tomaten, zartem Blumenkohl und perfekt pochierten Eiern.
Die Kombination aus Gewürzen und frischem Koriander verleiht dem Gericht ein besonders aromatisches Profil. Ideal für ein gesundes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Mit dieser Variante der traditionellen Shakshuka holen Sie sich eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch.
Ingredients:
- 1 Kopf Blumenkohl (in kleine Röschen zerteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, je nach Schärfewunsch)
- 4-6 Eier
- 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Directions:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
- Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Mischung drücken und die Eier vorsichtig in diese Vertiefungen aufschlagen.
- Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
- Mit frischem Koriander, Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 320 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen