Diese herzhaften Blumenkohl-Bälle sind schnell gemacht und super lecker! Ideal als Snack oder Hauptgericht!
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 100 g Bacon
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in 1 EL Olivenöl glasig braten.
- Den abgekühlten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Hackfleisch, Ei, geriebenen Käse, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbrösel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Aus der Masse kleine Bälle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Die Blumenkohl-Bälle im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit knusprigem Bacon und frischer Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Kcal: 320 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen