Birnenkuchen mit Streusel

Birnenkuchen mit Streusel: Ein Herbstklassiker

Birnenkuchen mit Streusel ist ein wunderbarer Kuchen, der perfekt in die Herbstzeit passt. Die Kombination aus saftigen Birnen, zartem Rührteig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Dessert nach einem schönen Herbstessen – dieser Kuchen wird euch und eure Gäste begeistern. Hier ist ein ausführliches Rezept, damit ihr diesen leckeren Birnenkuchen mit Streusel selbst backen könnt.

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (weich)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 EL Milch

Für die Füllung:

4-5 reife Birnen
2 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (kalt)
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

2. Füllung zubereiten:

Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Birnenscheiben mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

3. Streusel herstellen:

Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Die Streusel gleichmäßig über die Birnen verteilen.

4. Backen:

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 50 Minuten | Total Time: 1 Stunde 10 Minuten

Kcal: 350 kcal pro Stück | Servings: 12 Stücke

Warum Birnenkuchen mit Streusel?

Birnenkuchen mit Streusel ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, reife Birnen zu verarbeiten. Die Kombination aus saftigen Früchten und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Dieser Kuchen ist ideal für die Herbstzeit, wenn die Birnen Saison haben und besonders aromatisch sind.

Variationsmöglichkeiten

Früchte: Statt Birnen können auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwendet werden. Jede Frucht verleiht dem Kuchen einen eigenen, köstlichen Geschmack.
Gewürze: Für eine besondere Note kann zusätzlich zum Zimt etwas Kardamom oder Muskatnuss in die Füllung gegeben werden.
Streusel: Die Streusel können mit gehackten Nüssen oder Haferflocken verfeinert werden, um ihnen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Tipps und Tricks

Birnen: Verwendet am besten reife, aber noch feste Birnen. Sie geben dem Kuchen eine wunderbare Süße und bleiben auch nach dem Backen saftig.
Streusel: Achtet darauf, dass die Butter für die Streusel kalt ist. So werden die Streusel besonders knusprig.
Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm ist. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne.

Birnenkuchen mit Streusel ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Mit seinem saftigen Fruchtbelag und den knusprigen Streuseln ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probiert dieses Rezept aus und überzeugt euch selbst von dem leckeren Geschmack und der einfachen Zubereitung. Guten Appetit!