Herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Paprika in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten, bis es leicht karamellisiert.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf gießen. Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den Bauerntopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Den Bauerntopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit saftigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und einer Vielzahl von frischem Gemüse bietet dieser Eintopf eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und Karotten verleiht dem Gericht eine wunderbare Süße und Tiefe, während die Rinderbrühe und die Gewürze einen kräftigen Geschmack hinzufügen.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und sättigend. Es eignet sich hervorragend für Familienessen oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag. Die frische Petersilie als Garnitur fügt eine leichte Frische hinzu, die das Gericht perfekt abrundet. Servieren Sie diesen Bauerntopf mit einem Stück knusprigem Brot und genießen Sie eine wohltuende, hausgemachte Mahlzeit, die garantiert jeden zufriedenstellt.