Dieser Bauerntopf ist perfekt für geschäftige Abende, denn er lässt sich leicht zubereiten und sorgt für ein zufriedenstellendes Mahl!
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 4 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es braun ist.
- Die Kartoffelwürfel und die Paprikastreifen zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver und getrockneten Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Den Bauerntopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Sauce eingedickt ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen