Asiatische Nudelpfanne

Diese Asiatische Nudelpfanne ist das perfekte Gericht für einen schnellen und gesunden Lunch!

Ingredients:

• 200g Reisnudeln
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, in Julienne geschnitten
• 100g Brokkoli, in Röschen geteilt
• 50g Zuckerschoten
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Frischer Koriander zum Garnieren
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
4. Paprika, Karotten, Brokkoli und Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
6. Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und gut durchrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermengen.
8. Die Nudelpfanne auf Teller verteilen, mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten

Kcal: 350 kcal | Servings: 4 Portionen