Unsere Asiatische Gemüsepfanne ist ein Fest für die Sinne! Frisches Gemüse, knuspriger Tofu und eine aromatische Sojasauce machen dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus!
Zutaten:
- 200 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Bambussprossen, abgetropft
- 200 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Tofuwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die restlichen Gemüsesorten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie zart sind, aber noch Biss haben.
- Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und mit Sojasauce beträufeln. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
- Die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4