Apfelauflauf mit Zimt – Ein herbstlicher Genuss
Der Apfelauflauf mit Zimt ist ein köstliches Dessert, das perfekt in die kühleren Monate passt. Er kombiniert die Süße und Säure von Äpfeln mit dem warmen, würzigen Geschmack von Zimt und einer knusprigen Decke. Dieser Auflauf ist schnell gemacht und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. Er eignet sich hervorragend als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder auch als süßes Frühstück.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 50 g Zucker (oder eine alternative Süßung, wie z.B. Ahornsirup oder Agavendicksaft)
- 1 TL Zimt
- 100 g Mehl
- 50 g Butter oder Margarine (vegan)
- 50 g gemahlene Mandeln oder Haferflocken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zucker (oder der Süßungsalternative) und Zimt gut vermischen.
3. Teig für die Decke vorbereiten:
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Vanillezucker, Salz, gemahlene Mandeln oder Haferflocken vermengen.
- Die kalte Butter oder Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4. Auflauf zusammenstellen:
- Die gezuckerten und gewürzten Apfelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Optional können nun Rosinen oder gehackte Nüsse über die Äpfel gestreut werden.
- Den krümeligen Teig gleichmäßig über die Apfelscheiben verteilen, sodass die Äpfel gut bedeckt sind.
5. Backen:
- Den Apfelauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Teigdecke goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Servieren:
Der Apfelauflauf kann warm mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne serviert werden. Aber auch kalt ist er ein Genuss und eignet sich hervorragend als süße Beilage zum Kaffee oder Tee.
Tipps und Variationen:
- Saisonale Früchte: Der Auflauf kann auch mit Birnen, Pflaumen oder einer Mischung aus verschiedenen Früchten zubereitet werden.
- Veganer Apfelauflauf: Verwende für eine vegane Variante pflanzliche Margarine und ersetze den Zucker durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Gewürze variieren: Neben Zimt passen auch eine Prise Muskatnuss oder eine Prise Nelkenpulver gut zu diesem Apfelauflauf.
Fazit
Dieser Apfelauflauf mit Zimt ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Dessert, das nicht nur in der kalten Jahreszeit für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Mit seinem herrlich süßen Geschmack und der knusprigen Decke ist er ein wahrer Genuss für die ganze Familie.