Der Duft von frischem Apfel-Pudding-Kuchen erfüllt die Küche. Ein Genuss für alle Sinne!
Zutaten:
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Mandelblättchen
Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen, über die Butter-Ei-Mischung sieben und unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Für die Puddingschicht: Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den abgekühlten Pudding darüber gießen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und kalte Butter zu Streuseln verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
- Mandelblättchen über die Streusel streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschlag:
Der Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln ist ein himmlisch saftiger Kuchen, der warm oder kalt genossen werden kann. Perfekt für gemütliche Kaffeerunden oder als Dessert.