Diese Allgäuer Bergbauernpfanne ist genau das Richtige für alle, die herzhafte und authentische Gerichte lieben! Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anleitung:
- Das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln und Karotten in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und weich werden.
- Die Zwiebeln, Champignons und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind und anfangen zu karamellisieren.
- Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.
- Die Bergbauernpfanne heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4