Starten Sie Ihren Tag mit frisch gebackenem Haferflockenbrot! Ein Genuss für die ganze Familie und perfekt für ein gesundes Frühstück.
Zutaten:
- 250 g Haferflocken
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Optional: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Anleitung:
- Die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Haferflocken, Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Die aufgelöste Hefe, Honig und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Das Haferflockenbrot im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 30-35 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten Kalorien: ca. 180 kcal pro Scheibe (bei 12 Scheiben) | Portionen: 1 Brot