Diese Himbeer-Raffaelo Creme ist das perfekte Sommerdessert! Cremig, fruchtig und unwiderstehlich lecker!
Zutaten:
- 250 g frische Himbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Raffaelo (ca. 10 Stück)
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Zusätzliche Himbeeren und Raffaelo zum Garnieren
Anleitung:
- Frische Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Raffaelo grob hacken.
- Schlagsahne steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Himbeeren und gehackte Raffaelo hinzufügen und sanft unterheben.
- Die Creme in Gläser oder Schüsseln füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und ganzen Raffaelo garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Kcal: Ca. 350 kcal pro Portion | Portionen: 4