Amaretto – Mandel – Kuchen – Gute Rezepte

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Amaretto
• Eine Prise Salz
• Für die Glasur: Puderzucker, Zitronensaft, Amaretto

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Amaretto hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. In der Zwischenzeit Puderzucker, Zitronensaft und etwas Amaretto zu einer Glasur verrühren.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Glasur überziehen.

Nährwertangaben:

• Portionen: 12
• Kalorien pro Portion: 320 kcal
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten