Wer hätte gedacht, dass Gemüse so lecker sein kann? Probieren Sie meine Spinat-Gemüse-Lasagne für ein köstliches Abendessen!
Zutaten:
- 250 g Lasagneblätter
- 400 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Ricotta-Käse
- 150 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spinat waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen, bis das Gemüse weich ist. Den Spinat dazugeben und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
- Passierte Tomaten und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Gemüsesauce, Ricotta und Mozzarella schichten. Die oberste Schicht sollte mit Käse enden.
- Die Lasagne abdecken und 30 Minuten backen. Dann die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kalorien: 350 kcal | Portionen: 6 Portionen