Unsere Tomatensuppe mit Reis ist nicht nur lecker, sondern auch super leicht zuzubereiten! Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen und köstlichen Rezept überzeugen.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Reis
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Tomaten aus der Dose hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Gemüsebrühe, Reis, Oregano und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Nährwertangaben: Kalorien: 180 kcal | Portionen: 4