RÄUBERBRÖTCHEN – Haus und Rezepte

Gestohlen, aber unglaublich lecker! Meine selbstgemachten Räuberbrötchen sind der ideale Snack für gemütliche Stunden.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Sesam- oder Mohnsamen (optional)

Anleitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
2. Unter ständigem Rühren das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Optional mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
8. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gehzeit: 1 Stunde | Backzeit: 15-20 Minuten

Kalorien: Ca. 150 kcal pro Brötchen | Portionen: 12 Brötchen