Dieses cremige Hähnchen Stroganoff mit Pilzen ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 ml saure Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Nudeln oder Reis zum Servieren
Zubereitung:
- In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Mehl einrühren und kurz anrösten.
- Nach und nach Hühnerbrühe, saure Sahne, Tomatenmark, Senf und Paprikapulver unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Nudeln oder Reis servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 380 kcal | Portionen: 4 Portionen