Gebratener Reis mit Hähnchen

Gebratener Reis mit Hähnchen – Ein schnelles und leckeres Gericht

Gebratener Reis mit Hähnchen ist ein klassisches, asiatisch inspiriertes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten und bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Gemüse und Reis.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag, da er fester und leichter zu braten ist)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Eier
  • 3-4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Hoisinsauce (optional)
  • 1 TL Sesamöl (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

2. Gebratenen Reis zubereiten:

  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
  2. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbleibenden Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
  4. Paprika, Karotten und Erbsen hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.

3. Reis und Eier hinzufügen:

  1. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass er gleichmäßig erhitzt wird.
  2. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren stocken lassen, bis sie vollständig gar sind.

4. Geschmack verfeinern:

  1. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  2. Sojasauce, Hoisinsauce (wenn verwendet) und Sesamöl hinzufügen. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Garnieren und Servieren:

  1. Die Frühlingszwiebeln unter den Reis heben.
  2. Den gebratenen Reis in Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Tipps und Variationen:

  • Weitere Zutaten: Füge nach Belieben zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Zuckerschoten oder Pilze hinzu.
  • Veganer Ersatz: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan für eine vegane Version.
  • Würze variieren: Experimentiere mit anderen Saucen wie Teriyaki oder Chili-Sauce für zusätzliche Geschmacksnuancen.

Fazit

Gebratener Reis mit Hähnchen ist ein vielseitiges und unkompliziertes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und voller Geschmack steckt. Mit seiner Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischem Reis ist es eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag.

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