Tomatenreis mit Hack: Ein Einfaches und Herzhaftes Gericht
Tomatenreis mit Hackfleisch ist ein klassisches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und besonders in der kühleren Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und den saftigen Tomaten ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen:
- Für den Tomatenreis:
- 1 Tasse Langkornreis (z. B. Basmatireis)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose (400 g) Tomatenstücke
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für das Hackfleisch:
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Reis vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprikapulver und getrockneten Oregano hinzufügen und kurz mitdünsten. Die Tomatenstücke und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, falls der Reis zu trocken wird.
- Hackfleisch zubereiten: Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Paprika und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Die Kidneybohnen und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermengen. Nach Belieben Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen und Servieren: Den gekochten Tomatenreis unter das Hackfleisch mischen oder alternativ den Hackfleisch-Mix auf den Reis geben. Alles gut vermengen und noch kurz erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Servieren: Den Tomatenreis mit Hackfleisch heiß servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Stück knuspriges Brot.
Tipps:
- Variation: Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Mais hinzufügst. Auch ein paar gewürfelte Oliven oder Feta-Käse passen hervorragend dazu.
- Schärfe: Für eine zusätzliche Schärfe kannst du mehr Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen.
- Vorbereitung: Dieses Gericht eignet sich auch gut zum Vorbereiten. Du kannst es in einer größeren Menge kochen und die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Es lässt sich wunderbar aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Fazit:
Tomatenreis mit Hack ist ein leckeres und sättigendes Gericht, das durch die Kombination aus würzigem Hackfleisch und aromatischem Tomatenreis überzeugt. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt der ganzen Familie und ist perfekt für die schnelle Küche an einem hektischen Tag. Guten Appetit!