Ein herzhaftes und gesundes Gericht: Versunkene Eier im Blumenkohl! Ein perfektes Ofengericht für die ganze Familie!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Dieses Rezept für versunkene Eier im Blumenkohl vereint die zarten Aromen von Blumenkohl mit der cremigen Fülle der Eier und einer goldbraunen Käseschicht. Ein echter Genuss, der sich einfach zubereiten lässt und jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.
Die Kombination aus Blumenkohl und Ei sorgt für eine gelungene Mischung aus Texturen und Geschmäckern. Der Blumenkohl wird durch die Crème fraîche besonders cremig und zusammen mit dem Käse wird das Gericht besonders herzhaft. Ideal als schnelles Mittagessen oder als sättigendes Abendessen.
Ingredients:
- 1 großer Blumenkohl
- 4 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Directions:
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten vorgaren, bis er etwas weich ist. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren. Dann die Crème fraîche hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den vorgegarten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Vorsichtig durchmischen, damit der Blumenkohl gut mit der Sauce bedeckt ist.
- Mit einem Löffel kleine Mulden in die Blumenkohlmischung drücken und in jede Mulde ein Ei aufschlagen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Blumenkohl und die Eier streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180°C (Umluft: 160°C) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen