Entdecken Sie den tropischen Geschmack unserer Papaya-Kokos-Suppe – ein Genuss für die Sinne!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Papaya-Kokos-Suppe präsentiert sich in einem cremigen, tropischen Farbton, der sofort Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Die samtige Konsistenz und der exotische Geschmack der Papaya harmonieren perfekt mit der milden Kokosmilch, was diese Suppe zu einem echten Highlight macht.
Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus frischen, tropischen Aromen und ist dabei einfach zuzubereiten. Mit dem frischen Koriander und dem spritzigen Limettensaft erhält die Suppe eine besondere Note. Ideal für einen besonderen Abend oder einfach zum Genießen der exotischen Küche in den eigenen vier Wänden.
Ingredients:
- 1 reife Papaya, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), geschält und gerieben
- 1 Karotte, geschält und gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Teelöffel Curry-Pulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Directions:
- Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Curry-Pulver und Kurkuma einstreuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Die gewürfelte Papaya und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Papaya weich sind.
- Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nach Belieben weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 220 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen