Entdecken Sie die Aromen Thailands mit dieser pikanten Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen von Mila!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die pikante Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das durch die Kombination aus Kokosmilch, Zitronengras und roten Chilischoten perfekt abgerundet wird. Diese exotische Suppe ist nicht nur aromatisch und würzig, sondern auch wunderbar cremig, was sie zu einem wahren Genuss macht.
Die frischen Zutaten wie Champignons, Paprika und Karotten sorgen für eine geschmackvolle und bunte Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Ideal für eine schnelle Mahlzeit an einem geschäftigen Tag oder als Highlight eines besonderen Abendessens. Mit frischem Koriander garniert, wird die Suppe zu einem echten Hingucker und schmeckt einfach himmlisch.
Ingredients:
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Stange Zitronengras, leicht angedrückt
- 2-3 Kaffirlimettenblätter
- 3-4 Scheiben Galgant (alternativ Ingwer)
- 2-3 rote Chilischoten, fein geschnitten (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Limette, Saft
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- 1 Esslöffel Öl
Directions:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Champignons, Paprika und Karotten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in den Topf gießen. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Galgant hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Chilischoten, Fischsauce und den braunen Zucker einrühren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Hähnchenstreifen zurück in den Topf geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Den Limettensaft hinzufügen und nach Belieben mit Salz und zusätzlicher Fischsauce abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen