Genießen Sie die betörende Linsensuppe „Magischer Ingwer“ – eine aromatische Köstlichkeit mit einem Hauch von Ingwer!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die betörende Linsensuppe „Magischer Ingwer“ vereint die herzhaften Aromen von Linsen mit der exotischen Schärfe von Ingwer, was zu einem besonders geschmackvollen Erlebnis führt. Die Kombination aus frischem Gemüse und Gewürzen macht diese Suppe zu einer wärmenden Mahlzeit, die an kalten Tagen besonders gut tut.
Die köstliche Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer sorgt nicht nur für ein aromatisches Geschmackserlebnis, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Diese Suppe ist ideal für eine gesunde Ernährung und lässt sich einfach an individuelle Vorlieben anpassen. Ein perfektes Gericht für alle, die sich nach einer leckeren und nahrhaften Mahlzeit sehnen.
Ingredients:
- 250 g grüne oder braune Linsen, abgespült
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 4 cm), geschält und fein gerieben
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten, gewürfelt (aus der Dose oder frisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie duften.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Lorbeerblatt einrühren. Alles gut vermengen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis die Gewürze ihre Aromen freisetzen.
- Die abgespülten Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Den frischen Spinat oder Grünkohl unterrühren und kurz mitkochen lassen, bis er zusammenfällt.
- Mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 35 Minuten | Total Time: 50 Minuten
Kcal: 280 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen