Wärmen Sie sich mit unserer cremigen Süßkartoffelsuppe auf – der perfekte Genuss für kalte Tage!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Diese Süßkartoffelsuppe begeistert mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen Aroma von Kokosmilch und Gewürzen. Die Süßkartoffeln sorgen für eine natürliche Süße und eine angenehme Sämigkeit, die durch die Gewürze perfekt abgerundet wird.
Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und ist besonders an kalten Tagen ein willkommener Wärmespender. Die Kombination aus Kokosmilch und Gewürzen verleiht der Suppe ein exotisches Flair, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut.
Ingredients:
- 800 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Ein Schuss Zitronensaft
Directions:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt und Ingwerpulver einstreuen und gut vermischen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Alternativ kann die Suppe auch in einem Standmixer püriert werden.
- Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe noch einmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 220 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen