Die perfekte Kombination aus Kokosmilch und Thai-Curry! Unsere Thai-Curry-Suppe mit Hähnchen ist genau das, was Sie brauchen!
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Unsere Thai-Curry-Suppe mit Hähnchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und scharfer Thai-Currypaste verleiht der Suppe eine exotische Note, während das zarte Hähnchen und das frische Gemüse für eine perfekte Balance sorgen.
Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für eine schnelle Mahlzeit, die Sie in eine andere Welt entführt. Sie ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich einfach nach etwas Besonderem sehnen. Die Garnitur aus frischem Koriander und eventuell ein paar Frühlingszwiebeln machen das Gericht zu einem echten Highlight.
Ingredients:
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm, fein gerieben)
- 1-2 EL rote Thai-Currypaste (je nach Schärfewunsch)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 750 ml Hühnerbrühe
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 100 g Zuckerschoten
- 1-2 EL Fischsauce (nach Geschmack)
- 1-2 TL Zucker
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Frühlingszwiebeln (gehackt, optional)
- Reis oder Reisnudeln (zum Servieren)
Directions:
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften und die Zwiebel glasig ist.
- Die Thai-Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Die Karotten, Paprika und Zuckerschoten hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken. Bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Servieren Sie die Suppe heiß, zusammen mit Reis oder Reisnudeln.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen