Genießen Sie die köstliche Linsen-Tomaten-Suppe – perfekt für kalte Tage! Herzhaft und gesund, ein echter Genuss.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Linsen-Tomaten-Suppe vereint die herzhaften Aromen von zarten Linsen und saftigen Tomaten zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht. Die kräftigen Gewürze und das Gemüse verleihen der Suppe Tiefe und Geschmack, während die frische Petersilie einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmackskick gibt.
Diese Suppe ist perfekt für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen und kann sowohl als leichtes Mittagessen als auch als sättigendes Abendessen genossen werden. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist sie eine ideale Wahl für alle, die sich nach einem hausgemachten und wohltuenden Gericht sehnen.
Ingredients:
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Karotten (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Selleriestange (in kleine Würfel geschnitten)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Die Linsen nach Packungsanweisung abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten mitrösten.
- Die Tomaten (wenn frisch, vorher würfeln) und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 40 Minuten | Total Time: 55 Minuten
Kcal: 280 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen