THAI ROTE CURRY NUDELSUPPE

Köstliche Thai Rote Curry Nudelsuppe – ein wahres Geschmackserlebnis! Cremige Kokosmilch und würzige Currypaste vereinen sich in dieser leckeren Suppe.

DISH PRESENTATION PARAGRAPHS

Die Thai Rote Curry Nudelsuppe begeistert durch ihre exotischen Aromen und ihre cremige Konsistenz. Die Kombination aus würziger Currypaste, Kokosmilch und frischen Gemüse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder als aromatische Vorspeise bei einem asiatischen Menü. Die scharfe Currypaste und die frischen Zutaten machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Schnell zubereitet und einfach köstlich, wird dieses Rezept bestimmt zu einem Ihrer Favoriten.

Ingredients:

• 200 g Reisnudeln
• 400 ml Kokosmilch
• 750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 EL rote Currypaste
• 2 Hähnchenbrustfilets (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Limette (Saft)
• Frische Korianderblätter zum Garnieren
• Optional: Frische Thai-Basilikumblätter und rote Chiliflocken

Directions:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften und goldbraun sind.
3. Die rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis die Paste gut duftet.
4. Die Kokosmilch und die Brühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
5. Die Paprika, Karotten und Zucchini in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
6. Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken. Bei Bedarf mehr Fischsauce oder Zucker hinzufügen, um die gewünschte Balance zwischen salzig und süß zu erreichen.
7. Die gekochten Reisnudeln in die Suppe einrühren und kurz erwärmen.
8. Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern, Thai-Basilikum und roten Chiliflocken garnieren.

Prep Time: 20 Minuten | Cooking Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten

Kcal: 320 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen