Erleben Sie den authentischen Geschmack Thailands mit unserer Tom Yam Gung Suppe! Die perfekte Balance zwischen scharf und sauer – einfach unwiderstehlich.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Tom Yam Gung Suppe ist ein Klassiker der thailändischen Küche, bekannt für ihre ausgewogene Mischung aus scharfen, sauren und aromatischen Aromen. Die frischen Garnelen, die würzige Brühe und die exotischen Zutaten wie Zitronengras und Kaffirlimettenblätter sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die leuchtenden Farben und die duftende Brühe machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise zu einem asiatischen Menü.
Ingredients:
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Stängel Zitronengras
- 4-5 Blätter Kaffirlimette
- 3 Scheiben Galgant
- 2-3 Chilischoten (nach Geschmack)
- 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 große Tomate (in Stücke geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Fischsauce
- 1-2 TL Zucker
- 1 Limette (Saft)
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Optional: Frische Thai-Basilikumblätter
Directions:
- Zitronengras in Stücke schneiden und leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen. Kaffirlimettenblätter und Galgant ebenfalls vorbereiten.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Galgant hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Brühe die Aromen aufnehmen kann.
- Während die Brühe kocht, die Zwiebel und den Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Mischung zur Brühe geben.
- Chilischoten nach Geschmack hinzufügen (ganz oder in Ringen geschnitten). Bei Bedarf mit Zucker und Fischsauce würzen.
- Die Champignons und Tomaten in die Brühe geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Limettensaft einrühren. Mit Salz, Zucker oder Fischsauce nach Belieben abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Wunsch mit frischen Korianderblättern und Thai-Basilikum garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 35 Minuten
Kcal: 180 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen