Dieses schnelle Hähnchen-Süßkartoffel-Curry ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Abendessen! Die cremige Kokosmilch und die würzigen Gewürze machen es unwiderstehlich.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Das Hähnchen-Süßkartoffel-Curry ist ein wahres Geschmackserlebnis, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, süßen Kartoffeln und einer cremigen Kokosmilchsauce sorgt für ein rundum gelungenes Gericht.
Dieses Curry eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich nach Belieben variieren. Die aromatischen Gewürze und die sämige Sauce machen es zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ein frisches Kräuter-Topping rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Gericht noch verführerischer.
Ingredients:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Directions:
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Süßkartoffelwürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Das Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Ingwerpulver hinzufügen und gut vermengen.
- Mit der Kokosmilch ablöschen und alles gut umrühren. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 25 Minuten | Total Time: 40 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen