Diese Glasnudel-Pfanne mit Pak Choi und Shiitake ist ein Fest für die Sinne! Schnell zubereitet und einfach köstlich.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Die Glasnudel-Pfanne mit Pak Choi und Shiitake ist eine geschmackvolle Kombination aus zarten Glasnudeln, frischem Pak Choi und aromatischen Shiitake-Pilzen. Durch die schnelle Zubereitung in der Pfanne bleibt das Gemüse knackig und die Nudeln haben die perfekte Konsistenz.
Dieses Gericht ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination von Sojasauce, Hoisin-Sauce und Sesamöl sorgt für ein köstliches asiatisches Aroma, während die frischen Zutaten eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit bieten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines asiatischen Menüs.
Ingredients:
- 200 g Glasnudeln
- 2 Köpfe Pak Choi
- 200 g Shiitake-Pilze
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Erdnussöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 EL Sesamsamen
- Frischer Koriander zum Garnieren
Directions:
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen. Pak Choi waschen, die Blätter in Streifen schneiden. Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer frisch reiben.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Erdnussöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Shiitake-Pilze, Paprika und Karotte in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden.
- Den Pak Choi hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis er zusammenfällt und das Gemüse gleichmäßig gar ist.
- Die eingeweichten Glasnudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Sojasauce, Hoisin-Sauce und Reiswein hinzufügen und alles gut durchmischen. Nach Belieben Chiliflocken und Sesamöl hinzufügen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 10 Minuten | Total Time: 25 Minuten
Kcal: 210 kcal pro Portion | Servings: 4 Portionen