Bauerntopf von Lizzbaby: Ein rustikales und herzhaftes Gericht
Der Bauerntopf ist ein klassisches, rustikales Gericht, das durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack besticht. Dieses Rezept von Lizzbaby kombiniert Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse zu einer sättigenden Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt (rot und gelb)
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die gewürfelten Paprikaschoten und Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Kartoffeln und Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln, passierte Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermischen.
- Würzen und köcheln: Paprikapulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Servieren: Den Bauerntopf auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren und genießen.
Nährwerte:
- Kcal: 450 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Der Bauerntopf ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Proteine aus dem Hackfleisch, Kohlenhydrate aus den Kartoffeln und viele Vitamine und Mineralstoffe aus dem frischen Gemüse liefert. Er ist sättigend und nahrhaft, ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
- Wer es gerne schärfer mag, kann eine gehackte Chilischote oder etwas Chilipulver hinzufügen.
- Dazu passt frisches Brot oder ein grüner Salat als Beilage.
Abschluss:
Der Bauerntopf von Lizzbaby ist ein einfaches und köstliches Gericht, das durch seine rustikalen Aromen und seine sättigende Wirkung besticht. Perfekt für kühle Tage oder wenn Sie einfach Lust auf eine herzhaft-wärmende Mahlzeit haben. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem bodenständigen Charme überzeugen!