Feldsalat mit Speck, Äpfeln, Walnüssen und Feta: Eine Geschmacksexplosion
Dieser Feldsalat ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem Speck, süßen Äpfeln, knackigen Walnüssen und würzigem Feta. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und ist perfekt für jede Jahreszeit.
Zutaten:
- 200 g Feldsalat, gewaschen und geputzt
- 100 g Speck, in Würfel geschnitten
- 1 großer Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Speck anbraten: Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Salat zusammenstellen: Den Feldsalat in eine große Schüssel geben. Apfelscheiben, gehackte Walnüsse und zerbröckelten Feta hinzufügen. Den abgekühlten Speck darüber streuen.
- Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, sodass der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- Servieren: Den Salat sofort servieren und genießen.
Nährwerte:
- Kcal: 320 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Feldsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während die Walnüsse gesunde Omega-3-Fettsäuren liefern. Äpfel fügen Ballaststoffe und natürliche Süße hinzu, und der Feta-Käse sorgt für eine Portion Protein und Kalzium. Speck bringt eine herzhaft-würzige Note, sollte jedoch in Maßen genossen werden.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch geröstete Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden.
- Eine Handvoll getrockneter Cranberries oder Rosinen kann hinzugefügt werden, um eine zusätzliche Süße zu bieten.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Feta durch Ziegenkäse ersetzen.
Abschluss:
Dieser Feldsalat mit Speck, Äpfeln, Walnüssen und Feta ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus herzhaften, süßen und würzigen Aromen macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Tafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Salat, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist!