Hähnchen süß sauer ist ein Klassiker der chinesischen Küche, der durch seine perfekte Balance von süßen und sauren Aromen besticht. Mit diesem Rezept können Sie das beliebte Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten und genießen – und es schmeckt sogar besser als im Chinarestaurant!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 1 Dose (230 g) Ananasstücke, abgetropft (Saft aufbewahren)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Maisstärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
- 4 EL Tomatenketchup
- 3 EL Reisessig oder Apfelessig
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Zucker
- 1 EL Maisstärke, in 4 EL Wasser aufgelöst
- 100 ml Ananassaft (aus der Dose)
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun und durchgegart anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Die Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten: In einer Schüssel Tomatenketchup, Essig, Sojasauce, Zucker und Ananassaft vermischen. Die aufgelöste Maisstärke hinzufügen und gut umrühren.
- Alles vermengen: Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber gießen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hähnchen sowie das Gemüse gut bedeckt sind.
- Servieren: Das Hähnchen süß sauer sofort mit Reis servieren und genießen.
Nährwerte:
- Kcal: 320 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Quelle für Protein und Vitamine. Das Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während das Gemüse reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Der Ananassaft und Essig in der Sauce sorgen für eine erfrischende Note und fördern die Verdauung.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini verwenden, um das Gericht zu variieren.
- Wenn Sie es noch authentischer mögen, servieren Sie das Hähnchen süß sauer mit gebratenem Reis anstelle von einfachem gekochten Reis.
Abschluss:
Dieses Hähnchen süß sauer bringt den Geschmack des Chinarestaurants direkt in Ihre Küche. Mit seiner perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen wird es garantiert zum Lieblingsgericht Ihrer Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach und lecker es ist, Hähnchen süß sauer zu Hause zuzubereiten!