Gnocchi Tomaten Mozzarella: Ein mediterraner Genuss
Gnocchi Tomaten Mozzarella ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers auf Ihren Teller bringt. Die Kombination aus weichen Gnocchi, süßen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella ist einfach unwiderstehlich. Hier ist das ausführliche Rezept für dieses köstliche Gericht.
Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- Frisches Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung:
- Gnocchi kochen: Die Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Tomaten hinzufügen: Die halbierten Kirschtomaten und die stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Gnocchi und Mozzarella hinzufügen: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensauce vermischen. Die Mozzarellawürfel hinzufügen und alles vorsichtig umrühren, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
- Servieren: Die Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella sofort auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum und optional geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte:
- Kcal: 350 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Dieses Gericht ist eine wunderbare Quelle für Kohlenhydrate und Eiweiß und bietet eine ausgewogene Mahlzeit. Die Tomaten liefern wertvolle Antioxidantien wie Lycopin, während der Mozzarella eine gute Quelle für Kalzium und Protein ist.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frischen Spinat oder Rucola hinzufügen, bevor Sie den Mozzarella unterrühren.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Chiliflocken in die Sauce geben.
- Anstelle von Mozzarella können Sie auch Feta oder Burrata verwenden, um dem Gericht eine andere Käsenote zu verleihen.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Gnocchi.
Abschluss:
Gnocchi Tomaten Mozzarella ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen eignet. Mit seinen frischen Zutaten und dem aromatischen Geschmack bringt es ein Stück Italien auf Ihren Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus Gnocchi, Tomaten und geschmolzenem Mozzarella!