Entdecke die Leichtigkeit des Seins mit unseren hausgemachten Japanischen Soufflé-Pfannkuchen. Perfekt für einen gemütlichen Morgen oder einen süßen Nachmittagssnack.
Zutaten:
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 70 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis Sie steife Spitzen erhalten.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eigelb, fügen Milch und Vanilleextrakt hinzu.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz über die Eigelb-Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie nun den geschlagenen Eischnee hinzu und falten Sie ihn behutsam in den Teig ein, um die luftige Textur zu bewahren.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter hinein.
- Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Servieren Sie die Pfannkuchen warm, bestäubt mit Puderzucker.
Genießen Sie diese himmlisch fluffigen Soufflé-Pfannkuchen als süße Leckerei für Frühstück oder Brunch!