Feine Hähnchen-Pilz-Sauce: Ein köstliches und einfaches Rezept
Diese feine Hähnchen-Pilz-Sauce ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Pilzen und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Teller. Hier ist das ausführliche Rezept für diese delikate Hähnchen-Pilz-Sauce.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hähnchen braten: In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Pilze und Zwiebeln anbraten: Im restlichen Olivenöl die gehackte Zwiebel und die Pilzscheiben anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten: Das Mehl über die Pilz-Zwiebel-Mischung streuen und gut verrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren. Den getrockneten Thymian hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Hähnchen hinzufügen: Die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Alles zusammen noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Servieren: Die feine Hähnchen-Pilz-Sauce mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Sie passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.
Nährwerte:
- Kcal: 400 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Dieses Gericht ist reich an Proteinen und bietet durch die Verwendung von frischen Pilzen wertvolle Ballaststoffe und Vitamine. Die Sahne und das Olivenöl liefern gesunde Fette und machen die Sauce besonders cremig und lecker.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch fettarme Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten wie Pfifferlinge oder Shiitake-Pilze, um den Geschmack zu variieren.
- Fügen Sie etwas Weißwein zur Sauce hinzu, um ihr eine besondere Note zu verleihen.
Abschluss:
Diese feine Hähnchen-Pilz-Sauce ist ein einfaches und dennoch elegantes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und cremiger Pilzsauce.