Petersilienwurzel-Cremesuppe: Ein feines und wärmendes Gericht
Die Petersilienwurzel-Cremesuppe ist ein wunderbar cremiges und aromatisches Gericht, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Diese Suppe bringt den leicht süßlichen und würzigen Geschmack der Petersilienwurzel hervorragend zur Geltung. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zubereitung dieser köstlichen Suppe werfen.
Zutaten:
- 500 g Petersilienwurzeln, geschält und gewürfelt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Petersilienwurzeln und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Die Gemüsebrühe und den getrockneten Thymian in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Suppe pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne in die pürierte Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Nährwerte:
- Kcal: 250 kcal pro Portion
- Portionen: 4 Portionen
Gesundheitsvorteile:
Petersilienwurzel ist reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen, die gut für das Immunsystem und die Verdauung sind. Die Kartoffeln liefern eine gute Menge an Kohlenhydraten und Kalium. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Weitere Tipps und Varianten:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale zur Suppe hinzufügen.
- Wenn Sie die Suppe noch cremiger mögen, können Sie mehr Sahne oder etwas Crème fraîche verwenden.
- Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und später wieder aufwärmen, perfekt für die schnelle Küche an stressigen Tagen.
Abschluss:
Diese Petersilienwurzel-Cremesuppe ist ein wunderbar feines und wärmendes Gericht, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem aromatischen Geschmack ist sie die perfekte Wahl für ein wärmendes und sättigendes Mahl. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine Schüssel voller gesunder und köstlicher Zutaten.