Dieser Süßkartoffelauflauf mit Lachs ist das perfekte Gericht für alle, die eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zarten Süßkartoffeln und saftigem Lachs bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, während Lachs eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren ist.
Die Zubereitung dieses Auflaufs ist einfach und unkompliziert, was ihn ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende-Mahl macht. Der würzige Käse und die aromatischen Kräuter runden das Gericht perfekt ab und machen es zu einem echten Highlight auf Ihrem Esstisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreut.
Dieser Süßkartoffelauflauf mit Lachs ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßen Kartoffeln und zartem Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten. Die Süßkartoffeln verleihen dem Auflauf eine wunderbare Süße, die hervorragend mit dem saftigen Lachs harmoniert. Außerdem ist das Rezept einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten:
- 600 g Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 400 g Lachsfilet, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Ofen vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Süßkartoffeln kochen:
- Die Süßkartoffelscheiben in kochendem Wasser etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Lachs vorbereiten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Lachsstücke in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
- Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf den Boden der Form legen. Darauf die Hälfte des Lachs verteilen.
- Eine weitere Schicht Süßkartoffeln hinzufügen und den restlichen Lachs darauf verteilen. Mit einer letzten Schicht Süßkartoffeln abschließen.
- Sahne-Mischung zubereiten:
- Sahne und Milch in einem Topf erhitzen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Käse hinzufügen und backen:
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind.
- Servieren:
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Nährwerte und Portionen:
- Portionen: 4
- Kalorien: 450 kcal pro Portion