Knödelgratin mit Spitzkohl – Ein herzhaftes und einfaches Gericht für die kalte Jahreszeit!
Knödelgratin mit Spitzkohl ist ein klassisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffelknödeln und zartem Spitzkohl, übergossen mit einer cremigen Soße und goldbraun überbackenem Käse, macht dieses Gericht zu einem perfekten Komfortessen. Besonders an kalten Tagen sorgt dieses Gratin für wohlige Wärme und einen vollen Magen.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Spitzkohl verleiht dem Gericht eine leichte Frische, während die Knödel eine sättigende Basis bieten. Die cremige Soße aus Sahne und Milch, verfeinert mit einer Prise Muskatnuss, rundet den Geschmack ab. Garnieren Sie das Gratin mit frischer Petersilie, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Highlight auf einem Buffet. Probieren Sie dieses einfache und doch beeindruckende Rezept aus und lassen Sie sich von seinem herzhaften Geschmack verzaubern.
Knödelgratin mit Spitzkohl ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Dieses Rezept kombiniert saftige Knödel mit zartem Spitzkohl und einer cremigen Soße, die im Ofen goldbraun überbacken wird. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich hervorragend als Hauptspeise für die ganze Familie eignet. Der feine Geschmack des Spitzkohls harmoniert wunderbar mit den knusprigen Knödeln und der reichhaltigen Soße, was dieses Gratin zu einem echten Genuss macht.
Zutaten:
- 500 g Kartoffelknödel (gekocht und in Scheiben geschnitten)
- 1 Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Den Spitzkohl hinzufügen und etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis er leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Das Mehl über den Spitzkohl streuen und gut verrühren. Nach und nach die Milch und die Sahne unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Knödelscheiben darin auslegen. Die Hälfte des Spitzkohlgemischs darüber verteilen und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Soße sprudelnd ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte und Portionen:
- Portionen: 4
- Kalorien: 450 kcal pro Portion