Biskuitrolle mit karamellisierten Äpfeln und Sahnecreme

Durchatmen und genießen! Meine Biskuitrolle mit karamellisierten Äpfeln verführt mit jeder sahnigen Rolle.

Zutaten:

Für den Biskuitteig:

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 4 Äpfel, geschält und in dünnen Scheiben
• 50 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 200 ml Sahne
• Vanilleextrakt

Für die Sahnecreme:

• 300 ml Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im Ofen 12-15 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Äpfel in Butter karamellisieren, braunen Zucker hinzufügen und leicht einkochen lassen. Abkühlen lassen.
5. Sahne steif schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
6. Den Biskuitteig aus dem Ofen nehmen, auf ein sauberes Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und mit den karamellisierten Äpfeln belegen.
7. Die Sahne gleichmäßig darauf verteilen und vorsichtig einrollen.
8. Die Biskuitrolle für mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Serviervorschlag:

Diese Biskuitrolle mit karamellisierten Äpfeln und Sahnecreme ist ein wahrer Genuss. Der luftige Biskuit harmoniert perfekt mit der süßen Karamellnote der Äpfel und der cremigen Sahne.