Der Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat ist eine leckere und gesunde Option für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Er kombiniert zarte Hähnchenbrust, knackigen Brokkoli und bissfeste Nudeln mit einem cremigen Dressing, das durch frische Kräuter und Gewürze verfeinert wird. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Meal Prep oder als Mitbringsel für ein Buffet.
Vorteile der Hauptzutaten
Hähnchen: Hähnchenbrust ist eine magere Proteinquelle, die den Körper mit essenziellen Aminosäuren versorgt. Sie ist fettarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitaminen und Phosphor.
Brokkoli: Brokkoli ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K), Mineralstoffen (wie Kalzium und Eisen) und Ballaststoffen. Zudem enthält er Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
Nudeln: Nudeln sind eine hervorragende Kohlenhydratquelle, die dem Körper Energie liefert. Vollkornnudeln bieten zusätzlich Ballaststoffe und Nährstoffe.
Cremiges Dressing: Ein selbstgemachtes Dressing aus Joghurt oder Mayonnaise, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen, rundet den Geschmack perfekt ab und sorgt für eine cremige Textur.
Warum Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat?
Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch sehr nährstoffreich. Er ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Ideal für den Sommer, Picknicks oder als leichtes Abendessen.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Streifen schneiden.
- Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Senf zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln, Hähnchenstreifen, Brokkoli, Paprika und Zwiebel zum Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Portion | Portionen: 4
Tipps zur Variation und Anpassung
- Würze: Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zum Dressing hinzufügen.
- Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um den Salat noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
- Dressing: Verwenden Sie statt griechischem Joghurt auch mal Schmand oder eine leichte Vinaigrette für eine Variation.
Warum dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit ist
Der Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat ist eine ideale Mahlzeit für viele Gelegenheiten. Er ist leicht vorzubereiten, vielseitig und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Ob als schnelles Mittagessen, gesundes Abendessen oder für ein Picknick – dieser Salat passt immer.
Vorteile im Überblick:
- Schnell: In nur 40 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Ideal für verschiedene Gelegenheiten.
- Lecker: Eine köstliche Mischung aus Hähnchen, Brokkoli, Nudeln und cremigem Dressing.
- Einfach: Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zuzubereiten.
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat ist eine wunderbare Möglichkeit, ein schnelles, leckeres und sättigendes Gericht zu zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Geschmack überzeugen!
Rezept auf einen Blick:
- Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kcal: 450 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Zutaten: Nudeln, Hähnchenbrustfilet, Brokkoli, Paprika, Zwiebel, griechischer Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, frische Kräuter.
Zubereitung: Nudeln kochen, Hähnchen anbraten, Brokkoli blanchieren, Dressing anrühren, alles vermengen, servieren.
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Nudelsalat vereint zarte Hähnchenstreifen, knackigen Brokkoli und perfekt gegarte Nudeln in einer cremigen Joghurtsauce. Der frische Geschmack des Dressings wird durch aromatische Kräuter abgerundet und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für heiße Sommertage oder als leichtes Abendessen.
Das Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht diesen Salat zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt. Perfekt für ein Picknick, als Mitbringsel zu einer Party oder einfach für ein schnelles und gesundes Essen zu Hause.