Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten

Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten ist ein köstliches und ausgewogenes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Der zarte Lachs, kombiniert mit knackigem Brokkoli und saftigen Tomaten, in einer cremigen Sauce, macht dieses Rezept zu einem echten Gaumenschmaus. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Abendessen am Wochenende, wird diese Pasta sicher zu einem Favoriten in Ihrer Familie.

Die Vorteile von Lachs

Lachs ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Vitamine, die gut für Herz und Gehirn sind. Er ist auch einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Pasta und Gemüse.

Warum Brokkoli und Tomaten?

Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und bietet eine knackige Textur, die gut zu der zarten Konsistenz des Lachses passt. Tomaten fügen nicht nur eine leuchtende Farbe hinzu, sondern auch eine süß-säuerliche Note, die die cremige Sauce perfekt ergänzt.

Zutaten und Zubereitung

Zutaten:

  • 400 g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
  • 200 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
  • 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Den Lachs hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Den Brokkoli in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.
  5. Die Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie anfangen zu zerfallen.
  6. Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
  7. Den vorgebratenen Lachs wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Kcal: 600 kcal pro Portion | Portionen: 4

Tipps zur Variation und Anpassung

Dieses Gericht lässt sich leicht an Ihren Geschmack und die verfügbaren Zutaten anpassen. Hier sind einige Vorschläge:

  • Fisch: Verwenden Sie statt Lachs auch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Garnelen.
  • Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Erbsen hinzu.
  • Käse: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Gorgonzola oder Pecorino für eine andere Geschmacksnote.

Warum dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit ist

Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für die ganze Familie oder für ein elegantes Abendessen mit Freunden. Dieses Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und aufwärmen, was es ideal für Meal Prep macht.

Vorteile im Überblick:

  • Schnell: In nur 30 Minuten zubereitet.
  • Vielseitig: Kann nach Belieben variiert werden.
  • Lecker: Eine harmonische Kombination aus zartem Lachs, knackigem Gemüse und cremiger Sauce.
  • Sättigend: Reich an Proteinen und Vitaminen.

Dieses Rezept für Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten ist eine wunderbare Möglichkeit, ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Brokkoli und saftigen Tomaten in einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Rezept auf einen Blick:

  • Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Kcal: 600 kcal pro Portion
  • Portionen: 4

Zutaten: Pasta, Lachs, Brokkoli, Kirschtomaten, Knoblauch, Zwiebel, Sahne, Gemüsebrühe, Parmesan, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie.

Zubereitung: Pasta kochen, Lachs und Gemüse anbraten, Sauce zubereiten, Lachs und Pasta in die Sauce geben, garnieren, servieren.

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