Erfrischender Kichererbsen-Tomaten-Salat mit knusprigen Zutaten
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
- Die abgetropften und gespülten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Kirschtomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel zu den Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit das Gemüse und die Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.
- Den zerbröckelten Feta-Käse und die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der knusprige Kichererbsen-Tomaten-Salat ist eine erfrischende und gesunde Wahl für warme Sommertage. Die Kombination aus knackigen Kichererbsen, saftigen Kirschtomaten, frischer Gurke und Paprika sorgt für eine bunte und geschmackvolle Mischung. Der zerbröckelte Feta-Käse und die gerösteten Pinienkerne fügen eine nussige Note hinzu, während der frische Zitronensaft und das Olivenöl-Dressing den Salat wunderbar abrunden.
Dieser Salat ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als Teil eines gesunden Abendessens. Die frische Petersilie und der Oregano verleihen dem Gericht eine zusätzliche Kräuternote, die perfekt zum sommerlichen Geschmack passt. Probieren Sie diesen knusprigen Kichererbsen-Tomaten-Salat und genießen Sie die frischen, natürlichen Aromen in vollen Zügen.