Herzhafter Kohlrübeneintopf mit Karotten und Kartoffeln
Zutaten:
- 500 g Kohlrüben, geschält und gewürfelt
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Kohlrüben, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt, den Thymian sowie den Majoran hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Den Eintopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen
DISH PRESENTATION PARAGRAPHS
Der Kohlrübeneintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für die kalten Tage des Jahres geeignet ist. Mit einer Kombination aus zarten Kohlrüben, süßen Karotten und sämigen Kartoffeln ist dieser Eintopf sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Thymian und Majoran verleiht dem Eintopf eine aromatische Note, die durch die frische Petersilie als Garnitur perfekt ergänzt wird.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und sättigend. Es eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu einem herzhaften Brot. Der Eintopf lässt sich leicht anpassen, indem man zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügt, je nach Vorlieben und Saison. Genießen Sie diesen Kohlrübeneintopf als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und lassen Sie sich von seinem reichen Geschmack und seiner angenehmen Wärme verzaubern.