Poğaça – gefüllte Pogatschen aus Hefeteig – So nach Gefühl

Gefüllte Pogatschen nach türkischer Art! Diese Poğaça sind der perfekte herzhafte Snack.

Zutaten für den Teig:

• 
  500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Tasse lauwarme Milch
• 1/2 Tasse Öl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Zutaten für die Füllung:

• 100 g Feta-Käse, zerbröselt
• 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe-Milch-Mischung, das Öl und das Salz in die Mulde geben.
3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
6. Auf jeden Teigkreis etwas Feta-Käse und gehackte Petersilie geben. Die Teigkreise zu Halbmonden falten und die Ränder gut verschließen.
7. Die gefüllten Pogatschen auf ein Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Pogatschen damit bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Serviervorschlag:

Diese Poğaça sind herrlich gefüllt mit Feta-Käse und frischer Petersilie. Sie eignen sich perfekt als herzhafter Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Salaten.