Pasta mit gebratenem Gemüse – Ein einfaches und leckeres Gericht für jeden Tag
Pasta ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche und wird weltweit geliebt. Heute möchte ich euch ein einfaches und köstliches Rezept vorstellen: Pasta mit gebratenem Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für die schnelle Küche und eignet sich hervorragend für ein gesundes und leckeres Abendessen unter der Woche.
Die Kombination aus al dente gekochter Pasta und saftigem, gebratenem Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Für dieses Rezept habe ich Zucchini, Paprika und Auberginen gewählt – Gemüse, das nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Natürlich könnt ihr das Rezept nach Belieben anpassen und euer Lieblingsgemüse hinzufügen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Pasta kocht, wird das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten. Durch das Anbraten entwickeln die Gemüsesorten ein wunderbares Aroma und bekommen eine leichte Röstaromen, die das Gericht besonders schmackhaft machen. Gewürzt wird das Ganze mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer.
Wenn das Gemüse fertig ist, wird die gekochte Pasta untergemischt, damit sie die köstlichen Aromen des gebratenen Gemüses aufnimmt. Zum Schluss könnt ihr das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan verfeinern. Diese einfache Kombination macht das Gericht zu einem echten Genuss.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr flexibel. Ihr könnt es je nach Saison und Geschmack anpassen. Im Sommer eignen sich zum Beispiel frische Tomaten und Zucchini, während im Winter auch Wurzelgemüse wie Karotten oder Pastinaken hervorragend passen.
Probiert dieses Rezept aus und lasst euch von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern. Pasta mit gebratenem Gemüse ist ein Gericht, das immer wieder Freude macht und sowohl Groß als auch Klein schmeckt. Es ist schnell zubereitet, gesund und einfach unwiderstehlich – perfekt für die ganze Familie.
Ingredients:
- 300 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum, gehackt (zur Dekoration)
- Parmesan, gerieben (optional)
Directions:
- Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Zucchini, Paprika und Auberginen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen, damit die Pasta die Aromen des gebratenen Gemüses aufnimmt.
- Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan (falls gewünscht) garnieren und sofort servieren.