- Ingredients:_
- 4 Eier
- 1 Handvoll Zucchiniblüten
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- Frische Petersilie, gehackt
Directions:
Für dieses Omelett mit Zucchiniblüten beginnen Sie damit, die Eier in einer Schüssel zu verquirlen. Würzen Sie die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer und rühren Sie den geriebenen Parmesan unter. In einer Pfanne schmelzen Sie dann die Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zucchiniblüten vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind. Gießen Sie anschließend die verquirlten Eier über die Zucchiniblüten und lassen Sie das Omelett langsam stocken. Zum Schluss garnieren Sie das Omelett mit frisch gehackter Petersilie und servieren es sofort.
Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 10 Minuten | Total Time: 20 Minuten
Kcal: 320 kcal | Servings: 2 Portionen