Die Gemüsepfanne mit Dinkel ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen eignet. Dinkel ist ein uraltes Getreide, das reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist und in Kombination mit frischem Gemüse eine ausgewogene Mahlzeit bietet. Diese Pfanne ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen, um verschiedene Gemüsesorten und Gewürze zu integrieren.
Zutaten
- 200 g Dinkel, vorgekocht
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Dinkel kochen: Den Dinkel gemäß den Packungsanweisungen kochen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Die Paprika, Zucchini, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schneiden.
- Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Restliches Gemüse: Die Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Dinkel hinzufügen: Den vorgekochten Dinkel und die Kirschtomaten in die Pfanne geben. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Weitere 5 Minuten erhitzen.
- Servieren: Die Gemüsepfanne mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps für den perfekten Genuss
- Variationen: Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Pilze hinzu, um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten.
- Würzige Note: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Beilage: Servieren Sie die Pfanne mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat für ein vollständiges Mahl.
Die Gemüsepfanne mit Dinkel ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Kombination aus dem leicht nussigen Geschmack des Dinkels und dem frischen Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung genießen möchten.