Die Lauch-Paprika-Pfanne mit Eiern und Käse ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus knackigem Lauch, süßer Paprika, cremigem Käse und proteinreichen Eiern sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Essen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden.
Zutaten
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden.
- Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Lauch und die Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Eier hinzufügen: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Käse schmelzen: Den geriebenen Käse über die Eier-Gemüse-Mischung streuen und zugedeckt einige Minuten schmelzen lassen.
- Servieren: Die Lauch-Paprika-Pfanne mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps für den perfekten Genuss
- Variationen: Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Champignons hinzu, um das Gericht noch vielfältiger zu gestalten.
- Würzige Note: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Beilage: Servieren Sie die Pfanne mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat für ein vollständiges Mahl.
Die Lauch-Paprika-Pfanne mit Eiern und Käse ist ein unkompliziertes und schmackhaftes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Die Kombination der Zutaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss, ohne auf Genuss zu verzichten.